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味噌作り
この前は味噌を造りました。
私が当番です。
西京味噌です。白みそです。麹が1キロ、塩が240グラム、大豆が500グラム。塩分濃度5%ほどです。先生にはカビだらけになるぞみたいにいわれたけれど、熟成期間が短いから私は大丈夫だと思う。
圧力鍋ぶっ壊しました。もとい。ぶっ壊れました。うちの圧力鍋は後全滅したようです。

美味しい味噌ができますように!!
by nekotomidoriiro | 2006-12-09 15:35 | その他